সিএএস 9025-70-1|ডেক্সট্রানেজ (তরল)

 

পণ্যের বিবরণ

ডেক্সট্রানাস, বলা হয় - গ্লুকানাস (সিএএস নং 9025-70-1, ইসি 3.2.1.11)।
এটি একটি উচ্চ - মিটাজেনেসিস দ্বারা স্ক্রিনযুক্ত চিটোমিয়াম গ্রাসিল থেকে স্ট্রেন ফলনকারী, যা শোধনাগার থেকে তরল গভীর গাঁজন নিষ্কাশনের মাধ্যমে।
এটি চিনি, টুথপেস্ট এবং ইত্যাদির ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় ..

ডেক্সট্রানেজ হ'ল নির্দিষ্টতা বিভক্ত পচন - 1, 6-গ্লুকোসাইড ডেক্সট্রান অণুর লিঙ্কেজগুলির জন্য একটি হাইড্রোলেজ, যা ফলাফলের উত্পাদন মূলত আইসোমাল্টোজ, আইসোমাল্টো-অলিগোস্যাকচারাইড এবং গ্লুকোজ।

চিনি শিল্প: চিনি শিল্পে, লিউকনোস্টোক মেসেনটারয়েডস স্ট্রেপ্টোকোকাস এবং অন্যান্য অণুজীবগুলি সিক্রেশন গ্লুকানসুক্রেসগুলির মাধ্যমে গ্লুকানসুক্রেসগুলি গ্লুকোজকে অনুঘটক করে, গ্লুকোজ আরও ডেক্সট্রান গঠনে পলিমারাইজড করে। ডেক্সট্রান একটি উচ্চ আণবিক ওজন পলিস্যাকারাইড পলিমার এবং গ্লাইকোসিডিক সংযোগের ধরণটি মূলত -1, 6 গ্লাইকোসিডিক বন্ড। ডেক্সট্রানের অস্তিত্ব চিনি উত্পাদনের উপর মারাত্মক প্রভাব ফেলবে, স্পষ্টতই চিনির সান্দ্রতা বৃদ্ধি করবে, চিনির দ্রবণটির ফিল্টারেবিলিটি হ্রাস করবে, বেতের চিনি স্ফটিকযুক্ত হলে অস্বাভাবিক স্ফটিককরণ ঘটে, চিনি উত্পাদনের ব্যয় বাড়ায় এবং পণ্যের গুণমানকে প্রভাবিত করে। ডেক্সট্রানেসের ব্যবহার কার্যকরভাবে বেতের রস গরম করার গতি উন্নত করতে পারে, স্পষ্টকরণ এবং স্ফটিককরণের সময়কে সংক্ষিপ্ত করে তোলে, এটি স্ফটিককরণের বিরূপ প্রভাবকে দূর করতে পারে, যার ফলে চিনির উত্পাদন দক্ষতা এবং ফলন উন্নত করা যায়।